- ModalidadOnline
- Duración1500 horas (aprox. 2 años)
- IdiomaEspañol
- TitulaciónFP Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Sobre el programa
Este curso de CEAC prepara las pruebas libres del Grado Medio en Cocina y Gastronomía, que convocan las consejerías de educación de las comunidades autónomas. Quien las supera obtiene el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía, expedido por la administración educativa. La preparación se sigue a distancia y cubre las técnicas culinarias, los procesos de preelaboración y conservación, la seguridad alimentaria y la organización de la cocina.
Aspectos destacados
- Título oficial al superar la prueba
Quien supera las pruebas libres obtiene el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía, expedido por la administración educativa, con los mismos efectos que el obtenido cursando el ciclo.
- Temario de los módulos del título
La preparación se ciñe a los módulos profesionales que fija el real decreto del título y que entran a examen.
Temario 10 módulos
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (APPCC)
- Postres en restauración
- Productos culinarios
- Ofertas gastronómicas
- Formación y Orientación Laboral (FOL)
- Empresa e Iniciativa Emprendedora
- Formación en Centros de Trabajo (FCT presencial obligatoria)
Requisitos de acceso
Título de Graduado en ESO o equivalente, o superación de la prueba de acceso a Grado Medio (para mayores de 17 años). Perfil habitual: personas con vocación culinaria que buscan titulación oficial FP sin dejar de trabajar, o que preparan las pruebas libres autonómicas y necesitan estructura de contenidos y seguimiento.