Preparación Pruebas Libres FP Grado Superior en Dirección de Cocina

Sobre el programa

Aspectos destacados

• Título oficial al superar la prueba

  Quien supera las pruebas libres obtiene el título oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina, expedido por la administración educativa. Es el mismo título, con la misma denominación y los mismos efectos, que el que se obtiene cursando el ciclo formativo.

• Temario ajustado al real decreto del título

  El material se ciñe a los módulos profesionales que fija el real decreto que regula el título, que son los que entran a examen, con simulacros construidos sobre convocatorias anteriores.

• Acompañamiento en la matriculación

  Cada comunidad autónoma convoca las pruebas con su propio calendario, plazos y sedes. El centro acompaña el trámite de matrícula para no perder convocatoria por un error administrativo.

Temario 20 módulos

1. Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas
2. Los procesos de preelaboración y conservación de alimentación en cocina
3. La elaboración de pastelería y repostería en cocina
4. Los procesos de elaboración en cocina
5. Gestión, organización y planificación de la producción en cocina
6. Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria
7. Gastronomía, alimentación y nutrición
8. Administración y gestión comercial en restauración
9. Dirección y gestión de recursos humanos en restauración
10. Inglés
11. Formación y orientación laboral
12. Empresa e iniciativa emprendedora
13. Inglés Profesional (Grado Superior)
14. Digitalización Aplicada a los Sectores Productivos (Grado Superior)
15. Sostenibilidad Aplicada al Sistema Productivo
16. Itinerario Personal para la Empleabilidad I
17. Itinerario Personal para la Empleabilidad II
18. WhatsApp
19. Messenger
20. Definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico

Requisitos de acceso